上周五晚《舌尖上的中國》第二季(以下簡稱《舌尖2》)終於和河南食客“相逢”。由於這一集里,出現了幾樣河南開封的美食,強大的“舌尖效應”導致開封的幾家老字號人氣爆棚,從四面八方趕來嘗鮮、拍照的食客絡繹不絕。而灌湯包和鯉魚焙面,更成為周末的“人氣王”,掀起食客們的消費熱潮。□東方今報記者 李昌
  饞蟲是如何被勾出來的經常有人會在微博微信上“半夜發吃,報複社會”:發佈者往往會選擇在大半夜的時候,發佈幾組色澤誘人的美食照片。而這些“艷照”映入晚飯已經消化殆盡的人們的眼帘時,立時讓人口水直流、感覺飢腸轆轆……而“舌尖”更是“半夜發吃”的極品高手。在晚間九十點鐘的時候,接連播出高清攝像機下的美食畫面,看著還在晃動的五花肉,以及流出湯汁的小籠包,誰還能保持“坐懷不亂”?尤其在最新一集《相逢》中,被指煽情過度的《舌尖2》終於回歸本位,在介紹錫林郭勒口蘑、重慶火鍋、新疆大盤雞、開封灌湯包和鯉魚焙面、杭州西湖醋魚等美食的同時,也介紹了來自各地的朝天椒、花椒、鹽等調料。人們在對節目中展現的食物與調料的相逢、人與人的相逢紛紛點贊的同時,也迫不及待地期待來一場食物與人的相逢。饞蟲就是這樣被勾出來的!那麼,人們將會怎樣釋放這股饞勁呢?吃貨太多導致鯉魚不夠用昨天中午11點鐘,開封第一樓總店已經開始陸續上客了,這個上客時段,比以往提前了不少。由於上周五晚才在電視屏幕上“亮相”幾分鐘的灌湯包和鯉魚焙面,憑藉火速蔓延的“舌尖效應”,成為備受食客們追捧的“人氣王”。接近12點的時候,大廳就已基本坐滿,再來的顧客只能站著等待了。記者註意到,除了灌湯包是大家必點主食外,鯉魚焙面的出現率頗高。讓人擔心“吃貨太多,鯉魚不夠用了”。穿梭於食客中間的服務員們忙得不可開交。“真不正常的,這麼多人。”趁著收盤子的片刻,服務員才匆匆聊了一句。本就火爆的老字號,在“舌尖效應”的推動下,更加顧客盈
  門。在這種情況下,能吃上飯的幸運者無不歡欣雀躍,懷有巨大的優越感,說笑聲都要大上幾倍;而還在排隊的則既焦躁又興奮,嘴裡一邊溫柔地告訴其他食客“別擠別擠,不就吃個飯嗎”,一邊努力朝有人買單的餐桌邁著“凌波微步”。等了半天的吃貨,眼瞅著排不上號了,只得悻悻而去。一位相熟的老客吃罷離開前,還是跟收銀員抱怨:“今兒吃個包子,從上桌到包子端上,足足等了40分鐘!”火爆程度直到下午2點才有所緩解,但廚房卻不堪重負,食材接連“告急”。而在店門口看車的李大姐,也時不時需要“客串”交通疏導員。“這點車位哪裡夠啊,來這麼多車,根本沒地方停。”
  河北食客提前一晚來開封飯點時的老字號里,有一種讓人置身鬧市的錯覺。聞訊而來操著外地口音的背包客和說著地道開封話的本地人也從四面八方相逢,聲音摻雜在一起,別有一番風味。河北邯鄲市民唐先生是最早到店的食客之一。他表示,為了吃這麼一頓灌湯包,昨天晚上他就驅車帶領一家老小來到開封住下了。當被問及為什麼這麼早就來吃包子了,唐先生坦言,“俗話說‘早起的鳥兒有蟲吃’,灌湯包、鯉魚焙面上了‘舌尖’,我擔心搶不到位子就先來占個位。”而一旁的老李則是地道的開封爺們兒,他也選擇約著朋友到第一樓品嘗美食。“不知道該去哪兒吃,剛好看‘舌尖’提了個醒,好久沒吃灌湯包了,心裡還真惦記。”這種火爆的場面,讓見慣了大世面的第一樓西區店副總經理王海波也有點兒吃驚。他介紹,儘管還沒有到盤點的時候,但這個周末著實不輕鬆,“點餐率提高好多個百分點吧”。
  火鍋店老闆以為導演是騙子
  除了開封美食外,重慶曉宇火鍋和枇杷園火鍋出現在《相逢》這一集里。枇杷園火鍋店老闆邱松接受記者採訪時說:“說起來都好笑,我那時候以為(《舌尖2》導演組)是騙子,根本沒怎麼理他們。”邱松說,《舌尖2》的導演表示想來枇杷園取材,但邱松覺得自己的店從來沒有搞過什麼宣傳,怎麼突然會被中央電視臺的節目看上?在他看來,這實在有些蹊蹺,按照他的思路判斷,這些人很可能就是騙子。去年8月,攝製組來到枇杷園,先和邱松談了一次,說是他這裡的風景好,除了拍火鍋,還要來航拍全景,雖然不確定這夥人的真假,邱松還是答應了,“不過拍了也就拍了,我也沒放在心上。”枇杷園火鍋的鏡頭在節目里出現的時間不長,但老闆邱松“爆料”:拍攝當天,攝製組在枇杷園待了5個小時,儘管心中還有疑問,但邱松還是讓員工給予了配合,“他們選的是193號桌,那個地方高,亭子前面也沒有遮擋,是園子里的好位置。雖然我沒接待他們,但我也遠遠看到航拍器在園子里飛來飛去的。”直到電視上播出《相逢》讓店裡人氣爆棚後,邱松才恍然大悟:“哎,我當時連單都沒給他們免,現在真的想請他們吃十天十夜火鍋來彌補。”一鍵分享到【網絡編輯:鄭國鋒】【打印】【頂部】【關閉】
     (原標題:食指大動 咱河南“老字號”人氣爆棚)
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